lemon juice

主要意思

本义指从柠檬果实中榨取的汁液，呈酸性，味酸，富含维生素C。引申义可指用这种汁液制成的饮料，常加糖和水稀释。在烹饪语境中，指用作调味品的柠檬汁，增添酸味和清香。在非正式语境中，有时也指代柠檬味的人工饮料。各义项间关系直接，从天然果汁到加工饮料，再到调味用途。

来源与构成

lemon源自古法语limon，再追溯至阿拉伯语laymun，最终可能源自波斯语limun，指柑橘类水果。juice源自古法语jus，意为“汁液”。组合后直接指“柠檬的汁液”，构词透明，易于记忆。

适用语境

常见于烹饪食谱和美食博客，描述调味或腌制用途；在餐饮行业，用于点单或制作饮品；在健康文章和营养学讨论中，提及柠檬汁的维生素C和抗氧化特性；在日常口语中，指代饮料或作为家庭常备调味品；在食品科学文献中，分析其酸度或保鲜作用。不同场景下，语气从专业客观到日常随意，含义保持一致。

语法提示

不可数名词，通常不带冠词，如“lemon juice is sour.”。但指特定份量时可用“a splash of lemon juice”等。常见句型：“Add some lemon juice to the water.”、“The recipe calls for lemon juice.”。易错点：勿与“lemon”混淆，后者指整个水果或颜色。

相似词辨析

与lime juice（青柠汁）相比，柠檬汁更酸且香气更烈；与vinegar（醋）相比，柠檬汁带有果香且酸味更柔和；与citric acid（柠檬酸）相比，柠檬汁是天然混合物，含风味物质。烹饪时，若需柑橘酸味且不改变颜色，用柠檬汁；若需更强烈的酸味，可用醋。

使用注意

语域中性，适用于所有场合。无贬义色彩，但过量使用可能使食物过酸。常见误用：将柠檬汁与柠檬水（lemonade）混淆，后者是加糖饮料。此外，在正式写作中，避免使用“lemon juice”作为动词。

词语搭配

实用例句

• The dressing is made with olive oil, lemon juice, and salt.这种调料是用橄榄油、柠檬汁和盐制成的。
• She squeezed fresh lemon juice over the grilled fish.她在烤鱼上挤了新鲜柠檬汁。
• I'd like a glass of lemon juice, please.请给我一杯柠檬汁。
• Lemon juice can be used to remove stains from cutting boards.柠檬汁可以用来去除砧板上的污渍。
• The recipe calls for two tablespoons of lemon juice.食谱需要两汤匙柠檬汁。